RESTAURANT STYLE MATAR PANEER RECIPE IN HINDI|2021

matar paneer ki sabji recipe in hindi, step by step photo के साथ. इस आसाधारण पनीर recipe को tomato,pyaj, adrak और कुछ मसाला के साथ पकाया जाता है.

आप matar paneer बहती Easy तरीके से बना सकते है. मुझे उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी.

Matar paneer ki sabji kaise banti hai|step by step photo:

Masala paste बनाने के लिए

  • इसको बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई लेना हे,
  • कढ़ाई को गर्म होने का बाद उसमे 3 बड़ा चम्मच(tablespoon) तेल दाल देना हे. 
  • 2.इसके बाद, 2 Medium Sized काटा हुआ प्याज तेल में Add करना है. प्याज को तेल में ज्यादा देर तक Fry नहीं करना है,
  • मतलब प्याज की color dark नहीं होने देना है बिलकुल हलकी Transition होने लगती है (सुनहरे रंग की) तब तक उसको Fry करना  है. 
  • प्याज को 2 Minute  तक Fry  करने के बाद उसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च Add करके फिर से 2 Minute तक पकाना है. 
  • उसके बाद Tomato को add करना है उसे वि अछि तारा mix करलेना है. 
  • में इसमें काजू addकिया है, अगर आप थोड़ा  रिच बनाना चाते हे तो आप ऐड कर सकते है बरना आप skip कर सकते है. 5 से 7 मिनट तक पकाना है, 7 मिनिट के बाद flame को off करके इसको ठंडा होने के लिए छोड़ना है.
  • ठंडा होने के बाद पेस्ट बनाना है.

Matar paneer बनाने के लिए

  • matar paneer बनाने के लिए कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करना है.
  •  तेल गरम होने के बाद ½  चम्मच कश्मीरी मिर्च add करना है. कश्मीरी मिर्च देने के फायदा है की ये ज्यादा तीखा नहीं होता है लेकिन Color ज्यादा आता है.
  • और सारे मसाले paste एक साथ add करो  और आपको अच्छी तरह से Mix करना है, उसके साथ इसमें 1 बड़ा चम्मच पानी मिलाएं और अछि तारा मिक्स करिये, और 2 Minute के लिए ढक दीजिए.
  • 2 Minute के बाद flame के low करके उसमें add कीजिये ½ tsp हल्दी powder, 1 Tsp धनिया powder, 1 Tsp जीरा powder, अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें. 
  • आब इन सबको अछि तरह mix करना है करीब 3 मिनट के लिए उसके बाद फिर ढक दीजिए. 
  • 3 Minute के बाद ढक्कन हटा के, 100 gram matar को डाल के mix करना है. उसके बाद फिर ढक देना है.
  • Matar paneer बनने के लिए सबसे महत्वपूर्ण चीज़ें ही paneer, इसे recipe के  बनाने के लिए चाहिए 300 gram पनीर और आप अपने हिसाब से पनीर को काट सकते हैं. क पेन लीजिये ओर (flam को medium रखना है) अब पनीर को fry करने के लिए उसमें 1 tsp देसी घी add कीजिये.
  • उसके बाद  एक एक करके सरे पनीर को add करना है. 
  • इसमें ½ नमक (अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें), लाल मिर्च powder और हल्दी powder देने के बाद अछि तारा fry कर लेना है.
  • मसाले में २ बड़ा चम्मच पानी मिलाना है अर २ मिनट तक पकाना हे high flame में.
  • 2 minute  के बाद low flame मैं fry किया हुआ paneer को उसमे add कीजिये और अछि तारा mix कीजिये 
  • इसमें २ बड़े चम्मच पानी add कीजिये, अब इसको ढक देना है (low flame में) 4 मिनट इसको पकाना है.
  • 4 मिनट के बाद उसमें  ½ गरम मसाला add करके अछि तरहा mix करना है और फ्लेम को off करना है.

बस इसी आपको मटर पनीर तयार हो जाएगा, अब इसको ठंडा होने केलिया ढाक देना है.

10 thoughts on “RESTAURANT STYLE MATAR PANEER RECIPE IN HINDI|2021”

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